| 1 | ฝุ่ยชุนถ่อง (Fui Choon Tong) ร้านขายยาจีนเก่าแก่ในจังหวัดภูเก็ต |
| 2 | เครื่องเทศ: วิทยาศาสตร์แห่งรสชาติ ฉบับเข้าใจง่าย |
| 3 | ยี่หร่า กับ เทียนข้าวเปลือก |
| 4 | มะแขว่น: เครื่องเทศแห่งขุนเขากับเคมีแห่งกลิ่นหอม ความรู้สึกชา และอัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ |
| 5 | ส่องฟ้าดง / โปร่งฟ้า (Clausena harmandiana): เครื่องเทศพื้นเมืองกลิ่นหอมหวาน |
| 6 | อะโวคาโด ตะไคร้ และแมงดาทะเล—สิ่งเหล่านี้มีอะไรที่เหมือนกัน? |
| 7 | น้ำพริกคือภาพสะท้อนที่มีชีวิตของเครื่องเทศแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในถ้วยใบเดียว |
| 8 | ราชาผู้ทรงคุณ: พริกไทยและบทบาทของสารไพเพอรีนที่ไปไกลกว่าการเป็นเครื่องเทศ |
| 9 | โหระพา: สมุนไพรหอมข้ามวัฒนธรรม |
| 10 | ใบกะหรี่ (Curry Leaf): วีรบุรุษที่ไม่มีใครเอ่ยถึงแห่งโลกเครื่องเทศ |
| 11 | ขิง: เครื่องเทศนักเดินทางและหัวใจแห่งรสชาติเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| 12 | ดีปลี: ราชาแห่งเครื่องเทศที่ถูกลืม |
| 13 | ส้มป่อย: เครื่องเทศรสเปรี้ยวแห่งขุนเขา — มรดกทางอาหารและพิธีกรรมในพื้นที่สูงลุ่มน้ำโขง |
| 14 | เรื่องเล่าแห่งแกงฮังเลกำลังถูกบอกเล่า |
| 15 | ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ "ฮวาเจียว" — เครื่องเทศที่ทำให้ลิ้นของคุณซ่า |
| 16 | ลูกระมาศ – เครื่องเทศที่ฟื้นคืนจากความทรงจำ |
| 17 | Allium chinense (หอมชู) |
| 18 | ผักแพว (Persicaria odorata): สมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์แห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เปี่ยมด้วยกลิ่น รส และประเพณี |
| 19 | ต้นกำเนิดเส้นทางเครื่องเทศ EP1: จีน |
| 20 | ผักฮาน (Elsholtzia stachyodes): เครื่องเทศที่ซ่อนอยู่กับพลังแห่งการรักษา |
| 21 | เผ็ด ร้อน และชา |
| 22 | แผนที่แสดงเส้นทางการกระจายพันธุ์ของผักชี |
| 23 | ว่าด้วยเรื่องผักชี: พืชที่ผู้คนไม่รักก็เกลียดไปเลย |
| 24 | มะแขว่นและมะข่วง: สองรสชาติ สองกลิ่นหอม จากพืชสกุลเดียวกัน |
| 25 | สามง่าม (Melicope pteleifolia) – เครื่องเทศป่ารสขมอมหอมและพืชสมุนไพรของไทย |
| 26 | ไม้เถาปริศนาแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แผ่นดินใหญ่: “สะค้าน” ในฐานะเครื่องเทศประกอบอาหาร |
| 27 | ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของเครื่องเทศที่ใช้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| 28 | เรียนรู้วิธีการทำลาบเหนือให้รสจัดจ้านครบเครื่อง |
| 29 | ขิงแห้ง: กลิ่นหอมแห่งลุ่มน้ำโขง |
| 30 | ตะไคร้ต้นจากขุนเขา: กลิ่นหอมแห่ง “ตะไคร้ต้น” |
| 31 | อบเชยจีน ปะทะ อบเชยเทศ: เรื่องเล่าของสองเปลือกไม้ |
| 32 | เผ็ดเพียงนิด แต่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณ |
| 33 | แกงโบราณอายุ 2,000 ปี จากอ๊อกแอว (Oc Eo) เวียดนามตอนใต้ |
| 34 | เครื่องเทศเหล่านี้ถูกใช้มาตั้งแต่เมื่อไหร่? |
| 35 | ไม่ใช่ราชาหรือราชินี — แต่โป๊ยกั๊กคือดาวดวงน้อยที่ทำให้ซุปและเมนูตุ๋นทั้งหม้อโดดเด่นขึ้นมา |
| 36 | ข่าป่า (Alpinia conchigera): เครื่องเทศปริศนากับรสชาติที่มีชีวิตชีวา |
| 37 | เครื่องเทศของโลก: กระวาน – ความหลากหลายแห่งรสชาติและรากเหง้าในระดับสากล |
| 38 | พริกไทยบาตัก (Andaliman) – จิตวิญญาณแห่งเครื่องเทศชาวบาตัก |
| 39 | มะแขว่นและผองเพื่อน ฝาแฝดคนละฝาแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผู้มีรสซ่าและกลิ่นอายของชา |
| 40 | ข่า…เครื่องเทศหลักในอาหารไทย |
| 41 | การบำบัดด้วยเครื่องเทศ: หลักการ แนวคิด และศักยภาพในเชิงองค์รวม |
| 42 | เครื่องเทศไทย: มะแลบ คู่บารมีของมะแขว่น |
| 43 | Zanthoxylum และอาการชาที่ลิ้น: เครื่องเทศที่กระตุ้นระบบประสาทสัมผัส |
| 44 | กระวานไทย (Siam Cardamon) |
| 45 | อบเชย (Cinnamon) |
| 46 | เครื่องเทศในอาหารพม่า |
| 47 | พริกบางช้าง: มรดกทางอาหารจากสมุทรสงคราม |
| 48 | โป๊ยกั๊ก (Star Anise) |
