แกงโสฬส

วัตถุดิบหลัก : เนื้อวัวหรือหมู, กะทิ, มังคุด
เครื่องเทศสำคัญที่ใช้ : ผักชี, ยี่หร่า, อบเชย, ดอกจันทน์เทศ
วิธีการปรุง : เคี่ยวอย่างช้าๆ (Slow simmered)
รสชาติ : รสนุ่มนวล, หวาน, มีกลิ่นหอม
ความสำคัญทางวัฒนธรรม/ประเพณี : อาหารชาววังจากการค้าเครื่องเทศ
ความนิยมในท้องถิ่น : ไม่
จำหน่ายทั่วไปในร้านอาหาร/ร้านค้าริมทาง : ไม่
เป็นอาหารตามฤดูกาลหรือไม่ : ไม่