主要原料 : 五花肉 核心香料 : 黑胡椒、八角 烹饪方法 : 慢炖 口感 : 咸甜 文化/传统意义 : 泰国南部与中式融合菜肴 是否是本地人气菜 : 是 常见于餐厅/路边摊 : 是 季节性 : 否 成分:仅香料 序号 英文名 常用名 食用部分 功效 1Black Pepper黑胡椒干种子(胡椒粒)增加辣味和香气,刺激消化,促进血液循环2Star Anise八角干果荚芳香,助消化,增添甜辣香气3Garlic大蒜鳞茎(蒜瓣) 抗菌,增香,有益心脏健康4Coriander Root香菜根根增加深层香气,抗炎,增进食欲5Ginger姜根茎温性草药,止呕,改善消化6Light/Dark Soy Sauce 生抽/老抽 液体调味料增加菜肴的鲜味、咸味和颜色7Palm Sugar椰糖/棕榈糖糖浆/颗粒 增加天然的甜味和风味层次感8Fermented Soybean Paste豆酱酱料增加咸鲜味,提升香气