温德欣莱（缅式传统炖肉）

主要原料 : 猪肉、干余甘子、干毗黎勒、干马六甲蒲桃、干芒果、发酵鱼酱、洋葱
核心香料 : 大蒜、生姜、香叶、肉桂、玛萨拉混合香料（孜然、小豆蔻、香菜籽、丁香）、姜黄粉、辣椒粉
烹饪方法 : 将底料用油炒至金黄芳香后，慢火炖煮
口感 : 风味平衡，酱汁浓郁芳香
文化/传统意义 : 温德欣莱最初是作为阿育吠陀宫廷御膳制作，其食材的选择不仅注重风味，更看重药用价值。这道菜反映了缅甸宫廷视食物为恢复平衡、支持整体健康的信念。
是否是本地人气菜 : 在缅甸各民族中有不同的烹饪方式。是缅甸家庭中最受欢迎的菜肴之一。
常见于餐厅/路边摊 : 是
季节性 : 否